Si vous aimez le café comme nous, essayez autant de saveurs et de techniques de brassage que possible.
Ici, nous allons partager nos article sur le café de la presse française afin que vous puissiez profiter de cette option facile pour déguster une délicieuse boisson.
Café pour Cafetière à Piston Grande Surface
Pourquoi Choisir French Press Coffee
Avec la commodité d’un café prêt à l’emploi rapide, vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez choisir une presse à café. Certes, il ne sera jamais prêt lorsque vous vous réveillerez le matin et cela nécessite une certaine attention, mais le résultat final vaut bien votre temps et vos efforts. Découvrez nos presses françaises préférées et les résultats des tests.
Comme vous n’avez besoin que d’eau chaude et de sol, la presse française est un choix idéal pour la mobilité. Consultez nos meilleures offres pour le camping ou simplement pour le voyage quotidien au bureau.
Comment Faire du Café de Presse Française:
Les mesures et le calendrier doivent être précis. Idéalement, vous aurez besoin d’une balance, d’une cuillère doseuse et d’une minuterie. Contrairement au café filtre, où vous ajoutez de l’eau et appuyez sur un bouton, cette méthode de préparation nécessite un peu plus d’attention. L’avantage de la presse française est que vous pouvez utiliser cette méthode comme base pour jouer avec la taille de mouture et le temps d’infusion et choisir exactement la saveur que vous recherchez. Maintenant vous avez le contrôle.
De quoi as-tu besoin:
- Une presse française
- Café moulu
- Cuillère en bois
- Eau bouillante
- Balances ou cuillère à soupe
- minuteur
Étape 1: Préparez L’eau
Mettez au moins 8 tasses d’eau dans une bouilloire. La température est essentielle au processus de trempage, donc investir dans un thermomètre de cuisson est une bonne décision. Mais si vous voulez lui donner des ailes, mesurez votre bouilloire lors de sa première utilisation. Gardez une trace du temps qu’il faut pour faire bouillir, puis attendez une minute. Une fois que l’eau a bouilli pendant une minute, elle devrait être proche de la bonne température. Prenez note de l’heure et vous pouvez régler une minuterie de cuisine à partir de là. Rappelez-vous, c’est une science exacte.
Étape 2: Préchauffez Votre Presse
Mettez de l’eau chaude dans la presse pour la préparer à l’infusion. Le préchauffage garantit que la presse française reste chaude tout au long du processus de brassage. Sans préchauffage, votre eau chaude rencontre une carafe froide et le processus d’infusion est inférieur à la moyenne.
Étape 3: Moudre Vos Haricots
Pendant que votre presse préchauffe, moudre vos grains de café. Étant donné que la presse française prépare le café par immersion, elle nécessite des grains grossièrement moulus. Si vos grains sont pré-moulus, laissez votre presse préchauffer pendant au moins 30 secondes, mais pas plus de quelques minutes.
Étape 4: Ajoutez du Café
Il est maintenant temps de vider la presse et d’ajouter le marc de café. Ajoutez entre 8 et 12 cuillères à soupe, ou environ 56 grammes, si vous utilisez une balance, de grains de café grossièrement moulus au fond de la carafe. La quantité de marc de café dépend de vos préférences personnelles. Soyez patient et mesurez vos raisons, ne vous contentez pas d’en ajouter quelques-unes. Des rapports sol-eau exacts sont requis pour une presse française. Sinon, vous pouvez également boire du goudron du chariot d’alimentation.
Étape 5: Floraison
Versez une petite portion d’eau dans la presse en spirale et couvrez tout le fond. Vous ne voulez pas remplir complètement la carafe, mais vous voulez vous assurer que tous les fonds sont complètement submergés. Vous constaterez que le terrain semble devenir plus grand ou plus fleuri. La floraison de votre sol démarre le processus d’extraction des arômes. Lorsque vous avez complètement mouillé tous les sols, réglez une minuterie sur 30 secondes et attendez avant de continuer.
Étape 6: Remplissez la Carafe
Remplissez le reste de la carafe d’eau chaude et remuez le café rapidement mais doucement. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour protéger le pot en verre. Placez le couvercle sur la presse et si nécessaire, poussez légèrement le piston pour presser le fond flottant sous l’eau en haut.
Étape 7: Attendez
Réglez une minuterie sur 4 minutes. Votre café a besoin de ce temps pour être complètement infusé.
Étape 8: Trempage
Après avoir attendu patiemment, il est temps d’enfoncer complètement le piston. Vous devez procéder avec soin et prudence jusqu’à ce que vous atteigniez le fond. Vous n’avez pas à presser la dernière goutte d’eau du fond, mais appuyez doucement sur le piston au fond de la carafe.
Étape 9: Verser
Votre café est enfin prêt à boire. Versez-le directement dans votre tasse ou dans une carafe chauffante si vous souhaitez conserver quelque chose pour plus tard. Ne laissez pas le café dans la presse; Plus cela prend de temps, plus cela devient amer.
Nous espérons que vous avez apprécié notre article de presse en français! Nous adorons cette façon de préparer un bon café. Pour nous, la beauté réside dans sa simplicité.
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